CARNES FRÍAS BIFF DE MARANATHA es una empresa Boyacense, que proviene de la empresa familiar del señor Jesús Díaz y la señora Adelia hurtado de la población de Monguí Boyacá.
En el año 1987, el Señor Carlos Díaz, inicia con la elaboración del producto ya conocido como Génova. Hacia el año 1990, promueve la diversificación de otros productos cárnicos y hoy cuenta con un portafolio de más de 20 productos en diferentes variedades. El desarrollo también incluye la implementación de maquinaria de alta tecnología.
Para la empresa sus clientes han marcado el desarrollo de esta trayectoria y en la ampliación de las líneas de sus productos.
Viéndose en la necesidad de adecuar sus instalaciones para la demanda creciente, en el año 1999 se inicia la construcción de las nuevas instalaciones, hoy día cuenta con la infraestructura necesaria y ordenada de acuerdo a la norma para el proceso de elaboración de productos cárnicos.